Мицелий грибов Шампиньон белый, Престиж

(Agaricus bisporus)
Шампиньон – самый популярный из культивируемых грибов. В кулинарии из шампиньонов варят супы, готовят соусы, приправляют рыбу и мясо. Высокое содержание белков, витаминов и минеральных веществ делает шампиньоны ценным продуктом питания.
Вам понадобится: 1. Торф или грунт для цветов или овощей – 5 л. 2. Мел – 150 г. 3. Вода – 0,8
л. 4. Мицелий компостный – 50мл.. 5. Ящик для рассады. 6. Пленка. 7. Конский навоз – 5л, торф -
2л., известняковая или доломитовая крошка – 0,7л.
Посадка и уход: Добавить в грунт 150 г мела, 0,8 л воды, конский навоз, тщательно перемешать. В полученный субстрат внести 50 г мицелия. Аккуратно перемешать, чтобы не повредить мицелий. Полученную смесь поместить в ящик и равномерно распределить. Рекомендуемая толщина слоя субстрата – 5-8 см. Накрыть ящик плёнкой, обеспечив небольшой доступ воздуха по краям. Ящик оставить в комнатных условиях до полного обрастания мицелием (около 3-х недель).
По мере высыхания поверхности субстрата увлажнять с помощью распылителя. После обрастания мицелия снять с поверхности плёнку и перенести субстрат в темное влажное помещение.
Прикрыть компост покровной смесью, которую надо подготовить заранее — за 4-5 дней. Для
этого смешивают хорошо разложившийся переходной или низинный торф с известняковой или
доломитовой крошкой в соотношении 3:1 (торф можно заменить перегнойной почвой, очищенной
от растительных остатков и сорняков). Смесь в процессе подготовки 2-3 раза перемешивают,
увлажняют, затем насыпают на компост слоем 5-6 см, разравнивают и поливают через мелкую сетку из расчета 1-1,5 л воды на 1 квадратный метр. За то время, что происходит проращивание мицелия в покровную смесь (14-16 дней), поддерживается температура смеси на уровне 22-24 градусов, увлажняется смесь и помещение. Через 8-10 дней покровную смесь нужно прорыхлить на глубину 4-5 см. Когда грибы начнут поспевать, необходимо снизить температуру в помещении до 15-17 градусов, влажность воздуха — до 90-95 процентов и держать их на этом уровне, постоянно вентилируя помещение. Период плодоношение длится 5-6 недель. В это время грибы нужно собирать ежедневно или через день, причем не срезать их, а выкручивать в точке роста, оставшиеся ямки засыпать покровной смесью и полить.
Первый урожай можно получить через 2 месяца после засева. Плодоношение волнами 0,5 года. Урожайность за весь период культивирования около 20% от веса компоста.