Семена щавель Бельвильский, Сембат

Ранний морозо- и засухоустойчивый сорт. Розетка приподнятая, раскидистая. Листья  овально-удлиненные, светло-зеленые, слабокислого вкуса. Молодые листья содержат витамины А, С, В1, В2, богаты белковыми веществами, сахарами, минеральными солями (особенно железа и калия), органическими кислотами (яблочной, лимонной и щавелевой). Сорт отличается повышенным содержание витамина С и каротина. Устойчив к цветушности.  Используют как раннюю витаминную зелень в кулинарии для приготовления первых блюд, в качестве начинок для пирогов, в салатах, для консервирования. На одном месте дает высокие урожаи 3-4 года.

Размножают посевом семян в грунт, глубина заделки 1,5-2 см. К почвам не требователен, хороший урожай получается на лёгких суглинистых почвах, богатых органикой. При ранневесеннем посеве уборку можно проводить в этом же году через 2,5-3 месяца, при летнем посеве -весной следующего года. За сезон зелень срезают 4-5 раз. Уход: прополки, рыхление, поливы. Подкормки азотно-калийными удобрениями после каждой срезки ускоряют отрастание листьев.